疫情期间，居家隔离。手机ipad电视机，也扛不住白天和黑夜的循环式“播放”。“困”在这黑与白之中，变身大厨未尝不是一种选择。朋友圈po图晒照，令人垂涎欲滴。像我这种不擅厨艺，对食物无欲无求的人，都忍不住翻翻看看，找找有意思的地方。

弹性素食者（flexitarian）是近两年才出现的一个词，指那些大部分时间吃素食，偶尔为补充蛋白质而摄入一些肉类的素食者。他们这样选择的主要出发点是健康，其次是动物权益、道德或者环保等因素。

食物、生活方式都是雅思写作中的考点，跟人们的生活又有最直接的关系，尤其当压力缠身的时候，饮食和健康是人们避无可避的问题。信息日新月异，人们的观点也是千变万化。弹性素食主义其实就是素食主义的折衷，既满足人们对于健康生活的要求，有满足人们的口腹之欲--不吃是难受的，吃完后是有负罪感的。如何平衡这两者，就需要我们的智慧了。当然，从雅思写作的角度，成为弹性素食者也是为环境保护做出了一些贡献。食物浪费，动植物的猎杀这都是与人们的饮食和健康息息相关的，新型冠状病毒就是最好的例证。

什么是弹性素食者？为什么要成为弹性素食主义者？我们要吃什么样的食物？带着这些问题我们继续往下看

With media reports about the right diet of helping us maintain a healthy lifestyle or lose weight, to be a flexitarian is one of choices to get our teeth into. Instead of stuffing ourselves silly with whatever is available, a flexitarian diet involves eating plant-based foods and only occasionally eating meat and fish. It is regarded as a halfway house to being a vegetarian by not completely abstaining from meat. Aside from eating carefully to help people lose a few pounds, it's something people choose for ethical reasons, to help the planet. In actual fact, food waste will need to be halved. In the face of this, a combination of measures would be needed to stay within environmental limits and those include changes towards more plant-based diets.

词汇表

diet

日常饮食

flexitarian

弹性素食者

get one’s teeth into something

专注做某事

stuff oneself

大吃大喝

plant-based

植物性的，基于植物的

halfway house

折中办法

abstain

节制

ethical

道德的

food waste

食品浪费

其他辅助性词汇

hard to swallow

（双关语）难以下咽，令人难以接受

supplement

补充，增加

ingredient

（食品的）成分，食材

nutrition

营养

nutritious

营养的

vitamin

维生素

ingestion

摄食，吞下，吸收

intake

摄取量，吸入量

食物类词汇

spinach

菠菜

lettuce

莴苣，生菜

cabbage

卷心菜， 洋白菜

celery

芹菜

bean

菜豆

mushroom

蘑菇

carrot

胡萝卜

cucumber

黄瓜

aubergine

茄子

brocoli

西兰花

pepper

甜椒，柿子椒

onion

洋葱

pineapple

菠萝

raspberry

覆盆子

coconut

椰子

honey

蜂蜜

jam

果酱

red meat

红肉（牛肉、猪肉、羊肉等）

lean meat

瘦肉

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